Hơn nửa triệu đồng một cặp bánh chưng trà xanh nhân cá hồi Na Uy

Với ý tưởng phối hợp nhiều loại nguyên liệu mới như cá hồi Na Uy, bột trà xanh với gạo nếp, đỗ xanh, hạt tiêu để tạo ra hương vị khác biệt bánh chưng truyền thống, anh Trịnh Xuân Giáp, chủ một nhà hàng tại Ba Đình, Hà Nội đã tạo ra bánh chưng nhân cá hồi khá độc đáo, thu hút sự chú ý của nhiều người.

Hơn nửa triệu đồng một cặp bánh chưng trà xanh nhân cá hồi Na Uy - 1

Anh Giáp chia sẻ, cá hồi làm nhân bánh đều được lựa chọn và chế biến cẩn thận, đảm bảo yêu cầu trọng lượng từ 6-10kg, để khi thái thành lát có thể đặt vừa khuôn bánh.

Hơn nửa triệu đồng một cặp bánh chưng trà xanh nhân cá hồi Na Uy - 2

"Cá tươi, ngon, gạo dẻo và gia vị trộn vừa sẽ quyết định phần lớn chất lượng, độ ngon của chiếc bánh. Lá dong cũng phải chọn cẩn thận, lá bóng, xanh đậm, cuống nhỏ là thích hợp", anh Giáp chia sẻ.

Hơn nửa triệu đồng một cặp bánh chưng trà xanh nhân cá hồi Na Uy - 3

Khi chế biến nguyên liệu, cá hồi sẽ được ướp hạt tiêu giống như nhân thịt lợn ở bánh chưng truyền thống.

Hơn nửa triệu đồng một cặp bánh chưng trà xanh nhân cá hồi Na Uy - 4

Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm sẽ được trộn với với bột trà xanh để tạo màu cho bánh.

Hơn nửa triệu đồng một cặp bánh chưng trà xanh nhân cá hồi Na Uy - 5

"Không chỉ vậy, nhờ loại bột này mà nhân cá hồi cũng sẽ khử được vị tanh vốn có", anh Giáp cho hay.

Hơn nửa triệu đồng một cặp bánh chưng trà xanh nhân cá hồi Na Uy - 6

Hiện tại, những chiếc bánh nhân cá hồi đang được cửa hàng gói với trọng lượng từ 800g đến khoảng 1kg. Chúng được luộc trong thời gian 10-12 tiếng, dền và dẻo, có hạn sử dụng khoảng nửa tháng.

Hơn nửa triệu đồng một cặp bánh chưng trà xanh nhân cá hồi Na Uy - 7

So với thịt lợn trong bánh truyền thống, nguyên liệu cá hồi của chiếc bánh Tết đặc biệt này đang có giá đắt hơn rất nhiều, từ 350.000 - 550.000 đồng/kg. Đây cũng là một trong những nguyên nhân khiến cho mỗi cặp bánh đang được cửa hàng anh Giáp đề giá từ 580.000 đồng.

Hơn nửa triệu đồng một cặp bánh chưng trà xanh nhân cá hồi Na Uy - 8

Mức giá hơn nửa triệu đồng này đang đắt gấp 3-4 lần loại bánh truyền thống hoặc một số loại bánh chưng chay, bánh chưng gạo lứt (có giá bán từ 50.000 đồng/chiếc), song vì muốn thưởng thức hương vị mới hoặc mua quà biếu Tết độc lạ, nhiều khách Hà Nội vẫn sẵn sàng chi cả bạc triệu mua chiếc bánh.

Hơn nửa triệu đồng một cặp bánh chưng trà xanh nhân cá hồi Na Uy - 9

Vì thế, anh Giáp kì vọng, trong dịp Tết, cửa hàng có thể bán đến 1.000 chiếc bánh chưng nhân cá hồi.

Video

Hơn nửa triệu đồng một cặp bánh chưng trà xanh nhân cá hồi Na Uy

Tuy được gói và luộc theo cách truyền thống nhưng nguyên liệu chiếc bánh chưng nhân cá hồi đã biến tấu toàn bộ phần nhân bên trong, màu xanh của bánh được tạo từ bột trà xanh khá độc đáo.

Tin cùng chuyên mục

Thiếu niên may mắn được chó hoang cứu thoát khi bị chó Pitbull tấn công(23/04)

Mất lái vì trơn trượt, xe tải như cơn 'sóng thần' cuốn phăng các phương tiện trên đường đi(23/04)

Hiện trường vụ tai nạn nghiêm trọng khiến 7 công nhân tử vong ở nhà máy xi măng Yên Bái(23/04)

Kinh hoàng khoảnh khắc máy nghiền bất ngờ quay khiến 7 công nhân xi măng tử vong ở Yên Bái(22/04)

Dàn trực thăng tập bay treo cờ chào mừng 70 năm chiến thắng Điện Biên Phủ(22/04)

Clip: Đi ra từ cây xăng, xe con đâm phải người đi bộ, cư dân mạng đồng quan điểm chỉ ra nguyên nhân(22/04)

Hài hước cảnh tượng thanh niên 'chiến đấu với mẹ thiên nhiên' để bảo vệ thùng rác(22/04)

'Cà khịa' trên cao tốc, hai xe con gây tai nạn khiến người đi đường phẫn nộ(22/04)

Tin mới nhất

Thứ trưởng Bộ Quốc phòng Nga bị bắt vì nghi nhận hối lộ

Câu nói đùa cấm kỵ khi đi máy bay

Ông Phạm Thái Hà cùng những ai bị bắt vụ Thuận An?

Lãnh đạo Xi măng Yên Bái có liên đới vụ 7 công nhân tử vong?

Trạm cứu hộ trái tim tập 21: Nghĩa phát điên khi biết Hà mang thai, Vũ thừa nhận là cha đứa trẻ