Lạp xưởng là món ăn hấp dẫn ngày Tết, có hương vị khác nhau ở mỗi vùng miền. Tuy nhiên, món ăn này lại có thể gây hại nếu tiêu thụ quá nhiều trong thời gian dài.
WHO chỉ ra đây là loại thịt chất gây ung thư hàng đầu nhưng nhiều người không biết đến và vẫn vô tư ăn uống theo cách này.
Mặc dù còn 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021 nhưng tranh thủ thời điểm thịt lợn hơi chưa tăng giá nhiều, người tiêu dùng Hà Nội đã đặt mua các sản phẩm đặc sản vùng cao cùng thịt xông khói Tây Bắc để sử dụng trong dịp Tết.
Các nghiên cứu cho thấy, ăn các loại thịt chế biến nhiều có thể làm gia tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh đái tháo đường tuýp II và rút ngắn tuổi thọ của bạn.
Nitrit trong xúc xích, lạp sườn là chất bảo quản thực phẩm có thể gây thiếu máu, ung thư, thậm chí tử vong cho người tiêu dùng. Vậy phòng tránh chúng bằng cách nào?