Hầu hết các loại khoai lang đều chứa các thành phần dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa tương đương nhau. Tuy nhiên mỗi một loại khoai lại có thế mạnh riêng của mình.
Chuyên gia dinh dưỡng Chen Jianzhen, Đài Loan khuyến cáo thời điểm tốt nhất để ăn khoai lang nên trước 6:30 sáng, tuy nhiên cần tránh ăn khoai vào thời điểm dưới đây...