Hàu không phải là món ăn hiếm, du khách có thể thưởng thức ở mọi nơi trên đất nước. Song, món hàu sữa Phước Hải đặc biệt hơn bởi giá thành rẻ, cách chế biến đa dạng và không gian thưởng thức sát bãi biển.
Do ảnh hưởng của dịch COVID-19 khiến hải sản tươi sống sụt giảm nguồn cầu, nhiều loại hải sản có giá giảm mạnh hơn so với trước đợt dịch thứ 4. Nhiều loại hải sản hạng sang như tôm hùm, ghẹ xanh, ốc hương... đều được chào bán với giá thành hấp dẫn.
Trong khi tôm hùm xanh ở Phú Yên tăng mạnh, cao hơn các vụ trước trên 100.000 đồng/kg thì đặc sản cá lăng giá thấp chưa từng thấy, người nuôi lỗ nặng.
Hàu sữa tách vỏ bán theo kg hoặc bỏ thêm mỡ hành, phô mai... đang được nhiều người áp dụng để bán loại hải sản giá rẻ, nhiều vô kể.