Xã hội
Thế giới
Pháp luật
Kinh tế
Sao 360°
Giải trí
Thể thao
Giới trẻ
Ôtô - Xe máy
Công nghệ
Lối Sống
Ăn - Chơi
Phong Cách
Clip: Mẹ chở con nhỏ 19 tháng tuổi bị giật túi xách, ngã nhào ra giữa đường
+
Pháp luật
Điểm tên con giáp xui xẻo cuối tuần này (20-21/4), kinh doanh thất bát, đường tình trắc trở
+
Lối Sống
Clip 13 giây vụ tai nạn ở Hà Nội: Đôi vợ chồng đi xe máy lao vào dải phân cách, người vợ tử vong tại chỗ
+
Xã hội
previous
next
Video
Video ảnh: Trắng đêm nướng hàng tấn cá lóc cho ngày vía Thần tài ở Sài Gòn
14/02/2019 09:18:37
GMT+7
Rạng sáng 14/2, người dân sống trên hơn 2 km đường Tân Kỳ Tân Quý tất bật nướng hàng nghìn con cá lóc để kịp bán ngày vía Thần tài.
Đường Tân Kỳ - Tân Quý (quận Tân Phú, TP HCM) bán cá lóc nướng từ hai chục năm nay nhưng nhộn nhịp nhất vào dịp vía Thần tài (mùng 10 tháng Giêng). Từ tối hôm trước, nhân viên quán tất bật nhóm lửa, làm cá, nướng chín... để sáng kịp có hàng phục vụ người dân.
Ở miền Nam, khi cúng Thần tài, ngoài vàng, hoa quả, thịt heo quay... thì không thể thiếu con cá lóc nướng.
Hàng chục tiệm bán cá lóc nướng ở đây đều phải huy động thêm người làm. Mỗi người được phân công một nhiệm vụ như nhóm than, xiên cá, nướng, làm rau...
"Như tiệm tôi ngày thường chỉ có 5 người phụ việc nhưng đến ngày vía Thần tài phải huy động gấp 10 lần làm liên tục từ đêm đến sáng mới kịp bán", bà Nguyễn Thị Cúc cho biết.
Tại cơ sở của bà Cúc, hàng chục thùng chứa cá lóc được nhập từ An Giang trong đêm. "Năm nay tôi mua gần 3.000 con, tương đương hơn ba tấn. Trong khi ngày thường tiệm cũng chỉ bán khoảng 200 con thôi", bà Cúc nói.
Những bó mía nhập từ Tây Ninh, được cạo vỏ và vót nhọn để xiên nướng. Theo người bán, khi nướng với mía thì thịt cá sẽ ngọt hơn.
Cá lóc không cần ướp gia vị, được nướng nguyên con, không đánh vảy, moi ruột, cắt vây... Mất khoảng nửa tiếng để nướng xong một con cá.
"Người nướng thường xuyên phải trông để trở cá cho khỏi cháy, thịt chín đều. Bình thường khi nướng sẽ moi mật cho khỏi đắng nhưng ngày vía Thần tài, nó phải được để lại nhằm cho cá được nguyên vẹn khi cúng", anh Hoa (nhân viên nướng cá) chia sẻ.
Cá nướng xong sẽ dùng dao cạo hết lớp than. Cá lóc nướng khi cúng Thần tài phải nguyên vẹn cả vây, vảy, thịt không bị tróc.
Hơn 2 km đường Tân Kỳ Tân Quý tấp nập nướng cá từ vỉa hè đến trong nhà. Cá nướng chín sẽ sử dụng được trong một ngày.
"Cả năm chỉ có ngày này là đắt khách nên cả gia đình đều thức trắng đêm làm", anh Thi cho hay.
Trong góc bếp, nhóm nhân viên nữ luôn tay đổ mắm nêm vào bịch. Mỗi cửa hàng đều có bí quyết pha chế mắm theo công thức riêng.
Các loại rau sống ăn kèm cá nướng như quế vị, dấp cá, tía tô, cần nước, húng... cũng được chuẩn bị trong đêm, đặt sẵn vào hàng trăm chiếc túi. Mỗi tiệm đều nhập từ vài trăm đến hơn tấn rau trong ngày vía Thần tài.
Ngay trong đêm, đã có nhiều khách ghé mua cá nướng. Một con cá lóc nướng ăn kèm với rau, đậu phộng mỡ hành có giá từ 130.000 đồng đến 170.000 đồng tùy loại.
Video: Vũ Đoan.
Theo Quỳnh Trần (VnExpress.net)
Tin liên quan
Doanh nghiệp tăng giá vàng trước ngày vía Thần Tài
Ngày Thần Tài chẳng cần có vàng, cứ âm thầm mua 3 thứ này để cả năm giàu tột đỉnh, đại phát lộc
Giúp chuyện 'chăn gối' của quý ông trung niên sung mãn như thời trai trẻ
Ngày Thần Tài, doanh nghiệp vàng bội thu, người mua thua thiệt?
Xếp hàng từ giữa đêm để mua vàng ngày vía Thần tài
Vì sao nhiều người đổ xô mua vàng, cá lóc, heo quay trong ngày vía Thần Tài?
Xếp hàng từ 1h sáng, tranh cãi để mua vàng mong nhận tài lộc may mắn từ Thần Tài
vía thần tài
nướng cá lóc
người Sài Gòn
Tân Kỳ Tân Quý
Tin cùng chuyên mục
Ảnh: Hàng vạn du khách chen chân lên đền Hùng dâng hương mặc trời mưa tầm tã, nhiều người chờ xuyên đêm để dự lễ
(18/04)
Clip: Thanh niên táo tợn dùng búa đập tủ kính, cướp vàng ở Hà Tĩnh
(17/04)
Dòng người đổ về Đền Hùng trước ngày Giỗ Tổ, đường lên đền Hạ không còn chỗ trống
(17/04)
Mưa 'vật dụng' rơi từ tòa nhà cao tầng xuống đường phố sau vụ nổ khí gas
(17/04)
Clip: Chó xông vào sân 'cướp' bóng từ cầu thủ và cái kết bất ngờ
(17/04)
Phản ứng 'xuất thần', bố cứu con gái khỏi cú ngã đau đớn
(17/04)
Gã đàn ông lấy đá chọi thẳng vào xe tải khiến tài xế phanh gấp, gây tai nạn thảm thương
(17/04)
Một người tử vong khi ô tô tông thẳng vào dòng người đi bộ sang đường
(17/04)
Tin mới nhất
Vợ nghệ sĩ Công Lý phẫn nộ khi chồng bị tung tin qua đời vì đột quỵ
(20/04 00:05)
Ô tô mất lái lao xuống sông ở Hải Dương, tài xế tử vong
(19/04 22:24)
Chơi như Việt Nam dưới thời HLV Troussier, U23 Trung Quốc nhận đòn đau để sớm rời giải
(19/04 22:04)
Xót xa hình ảnh bên trong tang lễ của ca sĩ Ngọc Diệp qua đời vì đột quỵ ở Hải Phòng
(19/04 21:26)
Trương Ngọc Ánh nóng máu khi tình trẻ kém 14 tuổi Anh Dũng bị mắng 'bỏ bạn gái vỡ nợ theo đại gia'
(19/04 21:03)
Kỷ luật cảnh cáo nguyên Phó Chủ tịch tỉnh Gia Lai Phùng Ngọc Mỹ
(19/04 20:47)
Con lớp 1 bị cô giáo đánh, mẹ đến trường tát cô giáo nhập viện: Chủ tịch huyện vào cuộc
(19/04 20:40)
Vụ bé 12 tuổi sinh con: Cháu L. có tâm lý bất thường, 'hiểu nhầm xâm hại là yêu thương'
(19/04 20:32)
Video Nổi Bật
Thử dây chuyền vàng, thanh niên 'cuỗm' luôn trước sự ngỡ ngàng của các nhân viên
Trải nghiệm du thuyền 140 tỷ đồng, 'xịn xò' như resort cao cấp trên sông Mekong
Kịch tính ngư dân vây bắt cá sấu 'quái vật' nặng 500 kg
Xe tải kéo lê xe máy trên đường sau khi gây tai nạn bỏ chạy
Cận cảnh đường phố UAE những ngày qua: Xe hơi vẫn ngập trong biển nước, người dân dùng xuồng cao su khi di chuyển trên đường
Khách hàng gặp 'oan gia' với hành động vô tình của ông chủ quán vịt nướng
Mất lái, xe con tông thẳng vào tiệm thú cưng khiến chủ cửa hàng kinh hãi
ĐỌC NHIỀU
Clip 13 giây vụ tai nạn ở Hà Nội: Đôi vợ chồng đi xe máy lao vào dải phân cách, người vợ tử vong tại chỗ
Thông tin mới vụ Tịnh thất Bồng Lai: Khởi tố ông Lê Tùng Vân tội 'Loạn luân'
Trường dạy bù vào ngày nghỉ lễ giỗ Tổ vì đám cưới con gái của hiệu trưởng?
Điểm tên con giáp xui xẻo cuối tuần này (20-21/4), kinh doanh thất bát, đường tình trắc trở
Clip: Mẹ chở con nhỏ 19 tháng tuổi bị giật túi xách, ngã nhào ra giữa đường
'Bom tấn' của Honda giá hơn 70 triệu, đẹp ngang SH vừa về Việt Nam: Đắt có xắt ra miếng?